กิจกรรมออกร้าน 3 วัน 3-day market

กิจกรรมการสร้างสรรค์ Signature Dish ใหม่จากวัตถุดิบทั่วไทย : กิจกรรมหลักในงานได้ถูกเชื่อมโยงด้วยการบูรณาการเครือข่ายอาหารเพื่อความยั่งยืนโดยได้สร้างสรรค์ซิกเนเจอร์ดิช (Signature Dish) ขึ้นมาใหม่ จาก 30 เจ้าของแหล่งวัตถุดิบ โดยบูรณาการความสามารถด้านอาหารของเหล่าสตรีทฟู้ดรางวัล The World Best Street Food by World Gas และ เชฟระดับเวิลด์คลาส  

Creative Signature Dish from local ingredients: the owners from 30 local producers are invited to showcase their produces with the talent of world-class chefs and the street food rising stars from The World Best Street Food by World Gas. 

 

  1. โซนไดนิ่ง (Dinning EXPERIENCE):  โซนร้านอาหารจากเชฟระดับเวิลด์คลาสที่จะมาร่วมรังสรรค์เมนจากวัตถุดิบหายากที่มาจาก 30 ชุมชนทั่วประเทศ นำทีมโดย 

Dining EXPERIENCE: The exclusive collaboration between World-class celebrity chefs and local rare ingredients from 30 communities nationwide led by:

  • Chim By Siam Wisdom โดย เชฟหนุ่ม ธนินธร จันทรวรรณ เชฟมิชลินสตาร์  6 ปีซ้อนกับเมนูแกงหน่อกระทือ ดอกขี้เหล็กคอหมูย่าง โดยเชฟใช้ความหอมของหน่อกระทือและการเคี่ยวแบบโบราณมารังสรรค์เป็นเมนูพิเศษสำหรับงานนี้ที่เดียว 

Chim By Siam Wisdom by Chef Noom, Thaninthorn Chantrawan, whose restaurant was awarded a Michelin star for 6 consecutive years. Chef Noom’s Wild Ginger Curry with Cassia Flower and Grilled Pork will never fail to astonish his guests with the aroma from the wild gingers and the classic cooking technique.

 

  • ร้านบ้าน โดยเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟมิชลินสตาร์จากร้าน Le-Du กับเมนู ข้าวซอยเนื้อไทยวากิวรสชาติเข้มข้นจากวัตถุดิบไทยระดับพรีเมี่ยม และข้าวซอยไก่รสเข้มข้นจัดจ้าน

Baan Restaurant by Chef Ton THITID TASSANAKAJOHN who is also the chef owner of Le-Du and the Michelin Star chef. Chef Ton will create ‘Khao Soi’ Curried Noodles with flavorsome Wagyu Beef served with other premium local ingredients.  

  • ร้านก๋วยเตี๋ยวเทพนคร อีกหนึ่งร้านอร่อยจากเชฟต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร เชฟมิชลินสตาร์ ที่นำก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่มซึ่งปรุงด้วยกรรมวิธีพิเศษทำให้ได้น้ำซุปที่รสจัดจ้านแต่หอมหวานชุ่มฉ่ำที่สายเนื้อต้องลิ้มลอง

Thepnakorn Noodle House by Chef Ton THITID TASSANAKAJOHN  will serve his guests with Thai-style Wagyu beef noodles with remarkably-delicious soup.   

  • ร้านบ้านสุริยาศัย เจ้าของรางวัลมิชลินเพลท มาพร้อมขนมไทยอย่าง ขนมโสมนัส ขนมอบที่มีลักษณะเหมือนเมอแรงของฝรั่ง ใส่มะพร้าวคั่วหอม ๆ และคุกกี้ผัดพริกตามเสด็จแปลง เป็นเมนูขนมที่นำเมนูดัดแปลงจากผัดพริกขิงแบบเก่าให้รับประทานทานง่ายในรูปแบบคุกกี้

Baan Suriyasai by the Michelin Plate Winning Owner will plate up tasteful ‘Sommanut’ snacks – also known as Thai meringue – with a hint of toasted desiccated coconut, served with traditional ‘Pad Prik Tam Sadej’ cookies which simplify stir-fried ginger and chili meals to light and airy cookies.

  • ร้านเมธาวลัย ศรแดง ร้านอาหารไทยในตำนานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว กับเมนูเขียวหวานขนมจีนประโดก แกงเขียวหวานรสเข้มข้นเข้ากันดีกับขนมจีนเส้นสดที่เหนียวนุ่มเคล้ากับเนื้อแกงพริกโขลกอย่างดีหอมหวลชวนหิว 

METHAVALAI SORNDAENG – the iconic restaurant in the heart of historical Bangkok with 1 Michelin star – will impressed its guests with its unique Thai Green Curry with Featherback Fish and Rice Noodles 

  • ร้านสามเสนวิลล่า ร้านอาหารรางวัลมิชลิน ร้านอาหารไทยที่ทำอาหารด้วยความใส่ใจเหมือนแม่ทำให้ลูกกับเมนูหมูสะเต๊ะสูตรพิเศษ ด้วยเนื้อหมูนุ่มๆ ที่ลงตัวกับน้ำจิ้มถั่วรสเข้มข้น

SAMSEN VILLA is a Michelin Starred Thai restaurant which serves its guests with traditional homely recipes. At Dining EXPERIENCE, the guests will be mesmerized by the delicacy of tendered pork satays served with delicious peanut sauce. 

  • ร้าน PP Patisserie โดยเชฟพลอย ฐาติกานต์ ตัณฑจินนะ จาก Top Chef Thailand Season 2 กับเมนู Toddy Palm Panna Cotta (พานาคอตต้าลูกตาลถ้ำรงค์ดงตาล) พานาคอตต้าสีม่วงแสนสวยจากดอกอัญชัน เนื้อสัมผัสเนียนแน่น เข้มข้นที่รังสรรค์ใหม่ให้เข้ากับลูกตาลที่ส่งตรงมาจากชุมชนถ้ำรงค์ จังหวัดเพชรบุรี 

PP Patisserie by Chef Ploy Tatigarn Tantachinna from Top Chef Thailand Season 2 who will her guests by the complexity in flavour of Toddy Palm Panna Cotta with butterfly pea to give it a deep lavender colour matching with the natural colour of toddy palm. 

  • ร้านซอสามสาย เป็นร้านที่นำเสนอเมนูอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านดั้งเดิมแบบไทย เมนูแนะนำคือทอดมันปลากราย ทำจากเนื้อปลาแน่นๆ รสจัดจ้าน

Saw Sam Sai Restaurant is presenting its unique recipes with traditional Thai flavours. At the Dining EXPERIENCE, guests will be experienced traditional Thai ‘Sor Sam Sai’ Fishcakes. 

  • ร้านวนิดา ร้านอาหารไทยที่ตั้งอยู่ในบ้านไทยเก่าแก่อายุกว่า 100 ปี โดยมีเมนูอาหารไทยรสชาติจัดจ้านที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูในสมัยเด็ก

Vanida Restaurant – established in a 100-year-old traditional Thai house – will serve its guests with traditional recipe which will surely bring back everyone’s childhood memories. 

  • ร้านเรือนนพเก้า ร้านอาหารไทยโบราณที่รังสรรค์อย่างประณีต ด้วยเมนูอาหารไทยโบราณอย่าง หมี่กรอบพระพุทธเจ้าหลวง เมนูทานเล่นทรงโปรดของรัชกาลที่ 5  

Ruen Noppagao will resound the intricacy of traditional Thai food to its guests with Fried Crispy ‘Mee Krob’ Noodles which was the most favourite snack of snack of King Rama V.

ร้านมาดามแม่ เมนูความอร่อยฉบับ “มาดามแม่” ข้าวคลุกกะปิกุ้งตักบ้านแหลมสัก จากกะปิบ้านแหลมสัก จังหวัดภูเก็ตที่มีกลิ่นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์

Madame Mae will surprise guests with its ‘Kung Tak Laem Sak’ – Shrimp Paste Fried Rice with the shrimp paste from Laem Sak Village, Phuket Province. The shrimp paste is famous for its unique pungent aroma and flavour.

 

  1. โซนอีทสตรีทไทย (EAT Street Thai) : กิจกรรมออกร้านโดยร้านสตรีทฟู้ดรางวัล The World’s Best Street Food by WorldGas ซึ่งเป็นร้านอาหารสตรีทฟู้ดในตำนาน มาร่วมใจกันใช้วัตถุดิบจากชุมชนทั่วไทย เช่น หมูปิ้งลุงอ้วนมะแขว่นซ่า หม่าล่าไทย 

EAT Street Thai: the food market showcasing Thai street food restaurants guaranteed their quality by The World’s Best Street Food by WorldGas awards. The chefs will mainly use the ingredients from local communities nationwide such as Grilled pork marinated with Sichuan peppers by Uncle Fatty.

  • ผัดไทยไฟทะลุโคตรชีส จากร้านผัดไทยไฟทะลุมิชลินบิบกูร์มองต์ 5 ปีซ้อน ซึ่งได้นำชีสไทย Jartisan มาปรุงกับผัดไทยไฟทะลุเคล้าความหอมกลิ่นกะทะและความหอมมันยืดหยดของชีสไทย เกิดเป็นรสชาติใหม่ไม่เคยมีที่ไหนมาก่อนโดย เชฟแอนดี้ ยัง เชฟมิชลินสตาร์ 

Mega Pad Thai Hawaiian Cheese from Pad Thai Fai Ta Lu – the Michelin Bib Gourmand awarded restaurant for 5 consecutive years. Chef Andy Yang will implement his cooking techniques to create a perfect complement between Jartisan Thai cheese and Pad Thai. 

  • สว่างบะหมี่ปูก้ามยักษ์ชลบุรี ร้านบะหมี่สุดอร่อยที่ได้รางวัลมิชลิน บิบกูร์มองต์ 5 ปีซ้อน นำก้ามปูใหญ่มาจากจังหวัดชลบุรี มารังสรรค์เป็นเมนูพิเศษในงาน 

Sawang noodle with crab meat topping from Chon Buri Province is a Michelin Bib Gourmand awarded restaurant for 5 consecutive years showcasing a fresh tasteful humongous crab claws from Chon Buri Province.

  • นายหมงหอยทอด ร้านหอยทอดมานานกว่า 42 ปี ร้านอาหารรางวัลมิชลิน บิบกูร์มองต์ 5 ปีซ้อน ที่นำหอยนางรมและหอยแมลงภู่สดใหม่ตัวใหญ่ส่งตรงจากฟาร์มทุกวัน
  • Nai Mong Hoi Thod is famous for its crispy or soft hot-plate oysters for more than 42 years. The restaurant receives Michelin Bib Gourmand Award for 5 consecutive years. The oysters and mussels served at Nai Mong Hoi Thod are fresh and delivered directly from local farms daily.  
  • เกี๊ยวอวบพริกเผาลำไยสีชมพู  ร้านก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมู ที่การันตีความอร่อย The world’s best street food by Worldgas ได้จับคู่เกี๊ยวอวบในตำนานของร้านกับพริกเผาลำไยสีชมพู จากจังหวัดลำพูน 

Plump Wontons with Grilled Chili Paste and Pink Longan from Trokrongmoo Noodle House guarantee its quality by The world’s best street food by Worldgas award. The pink longans are sourced from Lampoon Province.

  • หมูปิ้งลุงอ้วนมะแขว่นซ่าหม่าล่าไทย หมูปิ้งลุงอ้วนสีลมชื่อดังที่กล่าวกันว่าต้องต่อคิวยาวถึงบางซื่อ แถมมีการันตีด้วยรางวัลความอร่อย  The world’s best street food by Worldgas จับคู่หมูปิ้งกับแจ่วมะแขว่นซ่าหม่าล่าไทยจากจังหวัดน่าน ให้รสชาติที่ไม่เคยสัมผัสที่ไหนมาก่อน 

Grilled pork marinated with Sichuan pepper guarantee its delicacy with the daily waiting queue and The world’s best street food by Worldgas award. The meandered grilled pork pairs perfectly well with Sichuan peppers from Nan Province. 

  • เจ๊ยีข้าวมันไก่หน่อกระทือ จากร้านอาหารรางวัล The world’s best street food by Worldgas จับคู่ความนุ่มฉ่ำของเนื้อไก่สูตรเฉพาะตัวกับหน่อกระทือวัตถุดิบท้องถิ่นจากจังหวัดจันทบุรี เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น

Jae Yee Chicken Rice with shampoo ginger guarantee its quality with The world’s best street food by Worldgas award. The tenderness of Hainanese chicken is complemented well by the flavour of shampoo ginger from Chantaburi Province.

  • ข้าวหมูแดงสีมรกตต้นหอมบ้านดงเย็น ร้านอาหารรางวัล The world’s best street food by Worldgas เพิ่มความพิเศษความหอมและสดใหม่ให้ข้าวหมูแดง แถมยังดีต่อสุขภาพด้วยการใช้ต้นหอมออร์แกนิคจังหวัดสุพรรณบุรี 

Srimorakot char sui pork (marinated barbeque pork) with organic green shallot from Baan Dong Yen Village, Suphan Buri Province.

  • ก๋วยจั๊บมะแขว่นซ่าหมาล่าไทย  ก๋วยจั๊บนายเล็ก (อ้วน) เยาวราช ก๋วยจั๊บรสกลมกล่อมสูตรเด็ด มาจับคู่กับมะแขว่นซ่าหมาล่าไทยจากจังหวัดน่าน ยิ่งให้รสชาติเผ็ดซ่าชวนลิ้มลองที่รับรองว่ายังไม่มีที่ไหน

Kuay chab noodle with Thai Sichuan peppers by Nai Lek Uan, China Town (Yaowarat) is outstanding with the flavour from Sichuan peppers from Nan Province.

  • ขนมหวานสับปะรดปัตตาเวีย เช็งซิมอี๊ ลือลั่นสะท้านโลกันต์ เจ้าของรางวัล The world’s best street food by Worldgas ร้านขนมหวานน้ำแข็งใสเย็นสดชื่นกับรสชาติเปรี้ยวหวานของสับปะรดปัตตาเวียจากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์

Refreshing Cheng Sim Ei (Saphan Lueang) with Pattavia pineapple from Prajuab Kiri Khan Province.

  • ข้าวเหนียวมะม่วงงาขี้ม่อน เช็งซิมอี๊ เจ้าของรางวัล The world’s best street food by Worldgas ข้าวเหนียวมะม่วงหอมหวานโรยด้วยงาขี้ม่อนหอมๆ จากอำเภอบ่อสวก จังหวัดน่าน 

Delicious mango sticky rice by Cheng Sim Ei (Saphan Lueang) with aromatic perilla seeds from Nan Province.

  • เจ๊ฮ้งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่วรจักร  ตำนานก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่เปิดมา 50 กว่าปี ที่ได้รางวัลอร่อยจาก The world’s best street food by Worldgas ก๋วยเตี๋ยวเส้นเหนียวนุ่มหอมกลิ่นคั่วกระทะ 

The aromatic Pan-fried noodles with chicken from Jae Hong Worachak which established for more than 50 years and received world’s best street food by Worldgas

  • ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาลิ้มเล่า ซา ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลารางวัลมิชลิน บิบกูร์มองต์ ที่เปิดมานานกว่า 80 ปี ลูกชิ้นปลาเด้งได้ใช้เนื้อปลาสดร้อยเปอร์เซ็นต์

Noodle soup with fishballs from Limlaosa which is established for over 80 years and recently received a Michelin Bib Gourmand award.

  • ข้าวขาหมูผัดกาดองราชบุรี ข้าวขาหมูวัดแขกสีลม ขาหมูเนื้อนุ่ม เปื่อยและชุ่มฉ่ำ น้ำพะโล้หอมรสกลมกล่อมทานคู่กับผักกาดดองรสเด็ดจากจังหวัดราชบุรี

Ratchaburi-style tendered stewed pork leg from Wat Khaek Restaurant served with intense stewed broth and delicious pickled mustard greens from Ratchaburi Province.  

  • กัญญาคาเฟ่ ร้านคาเฟ่เครื่องดื่มกัญชาที่ทำเมนูให้เข้าถึงคนง่ายขึ้น  และเลือกใช้ส่วนใบกัญชาเป็นส่วนผสมหลักในเครื่องดื่ม  เพราะมีสรรคุณเป็นยารักษาโรค เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำตาลสดจากบ้านแพ้วที่รสหอมหวานเคล้ากาแฟ มีให้เลือกดื่มทั้งแบบมีส่วนผสมใบกัญชา และกาแฟเครื่องดื่มทั่วไป

Ganja café is famous for its cannabis beverage with cannabis leaves as the main ingredients. The beverage is served with fresh jaggery from Baan Paew Village. 

  • 19° องศาเหนือ by พระนคร คอฟฟี่ โรสเตอร์  ร้านกาแฟที่ใช้เลขละติจูดของพื้นที่จังหวัดเชียงราย ที่อยู่เหนือสุดของประเทศไทยมาเป็นชื่อร้าน โดยใช้กาแฟพันธุ์อาราบิก้า 100 % นำมาคั่วอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้กาแฟรสชาติดีไม่แพ้ใครให้ได้ลิ้มลองออกแบบ จัดลาเต้เมนูใหม่ใส่น้ำผึ้งป่าหินลาดในของจังหวัดเชียงราย กลายเป็นเมนูหอมหวานที่ไม่เคยมีที่ไหนมาก่อน

19 Degreenorth by Phranakorn Coffee Roaster refers its brand to the Latitude coordinate of Chiang Rai Province (19 Degrees). They freshly brew 100% arabica coffee beans inhouse. The honey in their honey latte recipe is sourced from Baan Pa Hin Lard Village, Chiang Rai Province.

  • PUSHER  เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแนวใหม่ในรูปแบบกระป๋อง สวยงาม ทันสมัย ที่จะไปกับคุณในทุกที่ ทุกเวลา โดยที่ยังคงรสชาติ คุณภาพและประโยชน์จากวัตถุดิบว่าจะเป็นผลไม้ ผักหรือสมุนไพรแต่มาจัดทำเป็นเครื่องดื่มคอมบูชาและม้อกเทลรสชาติใหม่ ที่เป็นสินค้าดาวรุ่งแห่งปี 

Pusher – healthy canned beverages with modern packaging can be your travel mate everywhere you go. Pusher recently released Kombucha and Mocktails to the market.

 

  1. Amazing Zone by Chef Rider : กิจกรรมไฮไลท์เมนูกริลล์จากวัตถุดิบทั่วไทย โดย  

กลุ่มเชฟไรเดอร์ สุดยอดเชฟนักบิดสายบุญ รังสรรค์ 4 เมนูพิเศษเฉพาะงานนี้เพื่อทุกคนจากวัตถุดิบชุมชนทั่วไทย ในงาน CHIM Festival by เวิลด์แก๊ส สุดยอดเทศกาลอาหารแห่งปีรวมวัตถุดิบทั่วไทย 

นำทีมโดย 

Amazing Food by Chef Riders: the highlights are grilled dishes from locally sourced ingredients around the country. This activity is hosted by Chef Riders who will collaborate to create the 4 special dishes with the ingredients from local communities across Thailand.

 

  • Chef Attapol Naito Thangthong ( Executive Chef at Bangkok Marriott Hotel The Surawongse and Co-Founder Chef Rider)
  • Chef Marco Cammarata (Executive chef at Le Meridien Bangkok)
  • Chef Poramate Prasansak (Executive chef at Le Meridien Suvarnabhumi)
  • Chef  Chanawin Supsin (Executive Chef at Westin Grand Bangkok)

 

  1. โซนอาร์ท (ART) : โซนศิลปะที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารและวัตถุดิบไทย สร้างสรรค์โดยศิลปินไทย ครูปาน สมนึก คลังนอก  ศิลปินและครูสอนศิลปะชื่อดัง ที่ใช้ศิลปะในการช่วยจรรโลงใจและให้ความสุขกับตัวเองในทุกวัน

ART Zone: Art Zone is inspired by Thai food and local ingredients created by Kru Parn, Somnuek Klangnok, a famous artist and art master whose motto is ‘Whoever is happy will make other happy too’. 

 

  1. โซนกิจกรรมถ่ายภาพ : โดยครูปาน สมนึก คลังนอก ศิลปินและครูสอนศิลปะชื่อดัง ที่ใช้ศิลปะในการช่วยจรรโลงใจและให้ความสุขกับตัวเองในทุกวัน โดยครูปาน ได้ออกแบบ เทพีแห่งอาหาร ซึ่งมาจาก           แรงบันดาลใจด้านอาหารที่คือสิ่งสำคัญที่เชื่อมโยงและทำให้เราได้มาเจอกันบนโลกใบนี้ (Food connect up together)

PHOTOGRAPHY Zone: by Kru Parn, Somnuek Klangnok, a famous artist and art master whose motto is ‘Whoever is happy will make other happy too’. Kru Parn will creates the Goddess of Food inspired by the importance of food – Food connect up together.

 

Promotion : 

  • สิทธิประโยชน์จากร้านค้าในงาน Chim Festival จำนวน 30 ร้านค้า มอบส่วนลด 10% ให้เฉพาะลูกค้าธนาคารกรุงเทพ ผู้ชำระเงินด้วยการสแกนคิวอาร์โค้ด (QR Code) จ่ายผ่านโมบายแบงก์กิ้ง จากธนาคารกรุงเทพ พร้อมสื่อประชาสัมพันธ์โปรโมชั่นที่หน้าร้านทุกร้านค้า

Exclusive for Bangkok Bank card holders, Chim Festival together with 30 community shops gladly offer 10% discount for the payment made via QR Code or Mobile Banking.

  • สิทธิพิเศษบัตรเครดิตธนาคารกรุงเทพ เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรฯ ที่ร้านอาหารที่ร่วมโครงการ รับส่วนลดค่าอาหาร สูงสุด 15% และ รับเพิ่มเครดิตเงินคืน 10% เพียงแลกใช้คะแนนเท่ายอดใช้จ่าย ระหว่างวันที่ 1 ธันวาคม 2565 – 28 กุมภาพันธ์ 2566

Exclusive for Bangkok Bank card holders, Chim Festival and participating restaurants gladly offer up to 15% discount and additional 10% cashback credit if you spend the rewards points between 1 December 2022 and 28 February 2023.

  • สิทธิพิเศษสำหรับลูกค้า Lineman รับแพ็คอาหารคู่ CVITT กับ 10 สตรีทฟู้ดร้านดังเฉพาะร้านที่เข้าร่วมจำนวน 10 ร้าน (หมูปิ้งลุงอ้วนสีลม ,เจ๊ฮ้งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่วรจักร ,ก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมู ,ก๋วยจั๊บนายอ้วนเล็กเยาวราช ,นายหมงหอยทอด,ข้าวมันไก่เจ๊ยี,เช็งซิมอี๊,ข้าวขาหมูวัดแขก,สว่างบะหมี่ปู,ร้านชิมไทย)

Exclusive for Lineman customers, Free C-Vitt drink with every spend at 10 participating restaurants which are MOO PING Uncle Fatty  , Jea Hong Wora Chak, Trokrongmoo noodle, Nay Lek uan Yaowarat, Nai Mong Hoi Thod, Jae Yee Chicken Rice, Cheng Sim Ei, KHAO KHA MU WAT KHAEK RESTAURANT, Sawang noodle and Chim Thai.

รายชื่อร้านอาหารและซิกเนเจอร์เมนูสร้างสรรค์จากวัตถุดิบทั่วไทยในงาน CHIM Fest by Worldgas

โซน Eat Street Thai  

  • ร้านผัดไทยไฟทะลุ : โคตรผัดไทยฮาวาเอี้ยนชีสไทย
  • Pad Thai Fai Ta Lu – Mega Pad Thai Hawaiian Cheese
  • ร้านนายหมงหอยทอด : หอยทอดกรอบ , หอยทอดนิ่ม
  • Nai Mong Hoi Thod – Crispy or Soft Hot-Plate Oysters (Or Suan)
  • ร้านเจ้ฮ้งคั่วไก่ : ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ไข่ไก่อารมณ์ดี , ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่กุ้ง
  • Jea Hong Wora Chak – Pan Fried Chicken Noodle (with or without prawns)
  • ร้านหมูปิ้งลุงอ้วนสีลม : หมูปิ้งมะแข่วนซ่าหม่าล่าไทย
  • MOO PING Uncle Fatty – grilled pork with Sichuan peppers
  • ร้านก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมู : เกี๊ยวอวบพริกเผาลำไยสีชมพู
  • Trokrongmoo noodle House – Plump Wontons with Grilled Chili Paste and Pink Longan
  • ร้านข้าวมันไก่เจ๊ยี : ข้าวมันไก่หน่อกระทือ
  • Jae Yee Chicken Rice – Hainanese chicken rice with shampoo gingers
  • ร้านข้าวหมูแดงสีมรกต : ข้าวหมูแดงสีมรกตต้นหอมบ้านดงเย็น
  • Srimorakot – Rice with char sui with organic green shallots
  • ร้านสว่างบะหมี่ปู : บะหมี่ปูหมูแดงอบน้ำผึ้ง
  • Sawang Noodle House – Bamee noodles with Char Sui and Crab Meat roasted with honey
  • ร้านก๋วยจั๊บนายอ้วนเล็ก เยาวราช : ก๋วยจั๊บมะแขว่นซ่าหมาล่าไทย
  • Nay Lek Uan Yaowarat – Kuay Chab noodles with Sichaun peppers
  • ร้านขาหมูวัดแขกสีลม : ข้าวขาหมูสีลมผักกาดดองราชบุรี
  • KHAO KHA MU WAT KHAEK RESTAURANT – Stewed Pork Leg with Pickled Mustard Greens from Ratchaburi Province.
  • ร้าน19° องศาเหนือ by พระนคร คอฟฟี่ โรสเตอร์ : Iced Honey Latte (Wild Honey Hin Lad Nai)
  • 19° Degreenorth by Phranakorn Coffee Roaster : Iced Honey Latte (Wild Honey Hin Lad Nai)
  • ร้านกัญญาคาเฟ่ : น้ำตาลโตนดสด ,น้ำตาลโตนดผสมใบกัญชา
  • Ganja Café – fresh jaggery with cannabis leaves
  • ร้าน Star Chef : เมนู Signature จากเหล่า Star Chef
  • Star Chef Café – signature dishes from Star chefs
  • ร้านเซ็งซิมอี๊ ลือลั่นสะท้านโลกันต์ สะพานเหลือง : ขนมหวานสับปะรดปัตตาเวีย
  • Cheng Sim Ei (Saphan Lueang) – Thai sweet with Pattavia pineapple
  • ร้านข้าวเหนียวมะม่วง เซ็งซิมอี้ : ข้าวเหนียวมะม่วงงาขี้ม่อน
  • Mango Sticky Rice  By Cheng Sim Ei with perilla seeds
  • ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาลิ้มเหล่าซา : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา 
  • Limlaosa – Noodle Soup with Fishballs

 

โซน Dining Experience

  • กุ้งจ่อม Signature menu โดย เชฟตาม ชุดารี แห่งร้านบ้านเทพา มิชลินสตาร์ 1 ดาว ประจำปี 2023
  • Crushed shrimp chilli dip – signature dish by Chef Tam Chudaree from Baan Tepa – a 2023 Michelin star chef.
  • ร้านเทพนคร : ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไทยวากิว
  • Thepnakorn – Thai Style Wagyu Beef Noodles
  • ร้านบ้าน : ข้าวซอยเนื้อไทยวากิว ,ข้าวซอยไก่
  • Baan Restaurant – ‘Khao Soi’ Curried Noodles with Wagyu Beef , Burnt Chili Paste and Longan, ‘Khao Soi’ Curried Noodles with Chicken, Burnt Chili Paste and Longan
  • ร้านPP Pastries :  Toddy Palm Panna Cotta (พานาคอตต้าลูกตาล)
  • PP Pastries – Toddy Palm Panna Cotta
  • ร้านChim by Siam Wisdom : แกงหน่อกระทือ ดอกขี้เหล็กคอหมูย่าง
  • Chim by Siam Wisdom – Wild Ginger Curry with Cassia Flower and Grilled Pork Neck
  • ร้านบ้านสุริยาศัย : ขนมโสมนัส , คุกกี้ผัดพริกตามเสด็จแปลง
  • BAAN SURIYASAI – ‘Sommanut’ Snacks, Pad Prik Tam Sadej’ Cookies
  • ร้านเรือนนพเก้า : หมี่กรอบพระพุทธเจ้าหลวง
  • RUEN NOPPAGAO – Fried Crispy ‘Mee Krob’ Noodles
  • ร้านเมธาวลัย ศรแดง : เขียวหวานขนมจีนประโดก
  • METHAVALAI SORNDAENG – Thai Green Curry with Featherback Fish and Rice Noodles
  • ร้านซอสามสาย : ทอดมันปลากราย
  • SAW SAM SAI – Thai ‘Sor Sam Sai’ Fishcakes
  • ร้านมาดามแม่ : ข้าวคลุกกะปิกุ้งตักบ้านแหลมสัก
  • MADAME MAE  – ‘Kung Tak Laem Sak’ Shrimp Paste Fried Rice
  • ร้านสามเสนวิลล่า : หมูสะเต๊ะสูตรพิเศษ
  • SAMSEN VILLA – Pork satay
  • ร้านวนิดา : ยำมะเขือม่วงเผากุ้งสด
  • Vanida – Thai Style Spicy Salad with Eggplant and Fresh Shrimp
  • ร้าน COAL : Capellini truffle grilled prawn with yuzu gel and almond garlic crust
  • COAL : Capellini truffle grilled prawn with yuzu gel and almond garlic crust
  • ร้าน Chef Rider : 
  • ขนมปังหมูย่าง เสริฟพร้อมน้ำพริกลำไยสีชมพู โดย Chef Attapol Naito Thangthong 

Executive Chef Bangkok Marriott Hotel The Surawongse and Co-Founder Chef Rider

  • Grilled pork on toast with pink logan by Chef Attapol Naito Thangthong 

Executive Chef Bangkok Marriott Hotel The Surawongse and Co-Founder Chef Rider

 

  • หมูกรอบคั่วมะแขว่นพริกเกลือ โดย Chef Poramate Prasansak Executive chef Lemeridien Suvarnabhumi
  • Crispy pork roasted with Sichuan peppers, chilli and salt by Chef Poramate Prasansak Executive chef Lemeridien Suvarnabhumi
  • หมูย่างเสิร์ฟพร้อมแอปเปิลเซวิเซ่ และซอสกาแฟโบราณบาร์บีคิว โดย Chef Marco Cammarata Executive chef Le Meridien Bangkok
  • Grilled pork served with apple ceviche and coffee barbecue sauce by Chef Marco Cammarata Executive chef Le Meridien Bangkok
  • หมูกรอบย่างเสิร์ฟกับซอสบาร์บีคิวน้ำผึ้งโพรงหินลาดในและผักดองสามรส โดย Chef Chanawin Supsin Executive Chef Westin Grand Bangkok
  • Roasted pork served with honey barbecue sauce and pickled greens by Chef Chanawin Supsin Executive Chef Westin Grand Bangkok
  • ร้าน CHIM THAI : แห้วเบรคแตก ,แจ่วมะแข่วนซ่า 
  • Chim Thai : Roasted traffles, Spicy Sichuan pepper dip

 

 

social media chim fest  

FB/IG : chimfest

LINE OA: @chimthai

ข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อ : คุณมายด์ 086-415-9241 

Share:

More Posts

Chim Thai

ชิมไทยนับเป็นน้องใหม่ล่าสุดของทีมงาน Taste Inc Asia ซึ่งเกิดมาจากการที

Thai Taste Therapy Market

จากโครงการ Thai Taste Therapy เกิดการต่อยอดเป็น “ไทยเทสเทอราปี เฟสติวั

Thai Taste Therapy

โครงการ Thai Taste Therapy นำเสนออาหารไทยในมิติใหม่ที่มากกว่าความอร่อย

Chef Rider 2020

อีกครั้งกับงานดินเนอร์การกุศลกับกลุ่ม Chef Rider วันที่ 22 พฤศจิกายน 2

Thailand Street Food 2020

ทีมงาน Taste Inc Asia ได้ดูแลงาน Thailand Street Food ในส่วนของงานที่ก